Beyti kebap dükkânlarında benim zevkle yemeyi tercih ettiğim bir yemektir. Geçenlerde çok sevdiğim lise arkadaşlarımla bir araya geldiğimizde Nilgün Abla, bize bu güzelim yemeği evde yapmıştı. Çok zevkle yedik hepimiz. Çok pratik bir tarifi olduğunu görünce de evde de denemeliyim bu yemeği dedim ve hemen yaptım.
Denemeye değer ama kalabalık bir grup için hazırlaması pratik olmasına rağmen sıcak servis edilme zorunluluğundan dolayı biraz zorlayabilir. O yüzden bence en fazla dört kişiye yapılması servis açısından daha kolay olabilir.
Beyti Kebap
Malzemeler
300 gr kuzu kuşbaşı
200 gr kıyma
İki baş soğan
İki kırmızıbiber
Kırmızıbiber, karabiber, sumak (zevkinize bağlı)
Lavaş ekmeği
İki yemek kaşığı tereyağı
Birer yemek kaşığı biber ve domates salçaları
Süslemek için maydanoz
Yapılışı
Soğanlar ince doğranıp, kırmızıbiberlerle kavrulur. Daha sonra kıyma ve et parçalarıyla birlikte kavrulmaya devam edilir. Baharatlar eklenir.
Lavaşın içerisine bu karışım ince bir şekilde konur. Dürüm yapılır. Küçük parçalar kesilir.
Üzerine tereyağlı, domates ve biber salçalı bir sos yapılıp dökülür. Üstü maydanozlarla süslenir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder